Амарантовое масло по ГОСТу: в России стандартизируют перспективную культуру
В агропромышленном комплексе России появляется новое направление стандартизации — продукция из амаранта. Утверждён межгосударственный стандарт ГОСТ 35316-2025, который впервые устанавливает требования к нерафинированному амарантовому маслу.
Амарант всё чаще используется в рационе людей, ориентированных на здоровый образ жизни, однако отсутствие единых нормативов долгое время сдерживало развитие рынка. Новый ГОСТ устраняет эту неопределённость, вводя чёткие критерии качества, безопасности и маркировки продукта.
Документ определяет категории масла, требования к его органолептическим характеристикам и химическому составу, а также условия использования сырья и упаковки. Это создаёт основу для повышения доверия со стороны потребителей и снижает риски недобросовестного производства.
Введение стандарта с февраля 2026 года позволит выстроить более прозрачную систему обращения амарантового масла и станет важным шагом для формирования полноценного сегмента функционального питания в России и странах ЕАЭС.
